Histoire du Rogomme
Produit découvert au moyen âge par Aliénor d’Aquitaine. Le Rogomme a fait la richesse des terres de Cahors, jusqu’à en devenir le vin de messe de l’église Orthodoxe. Sacré par toute l’Europe de l’Est jusqu’à la fin du XIXéme siècle, car stoppé par la crise philoxérique.
Oublié pendant plus d’un siècle, la recette brève retrouvée dans les écrits de l’évêché de Cahors, a laissé part aux rêves et à l’imagination d’Anthony Janicot.
