Domaine de Matèle

Chêne Truffier

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Belle robe sombre, arômes complexes où se mêlent les fruits rouges, et la vanille. Bouche de belle matière où le vin se marie harmonieusement avec le bois, finale fruitée.

Récompense(s)

  • Concours Général Agricole de Paris
    Concours Général Agricole de Paris

    Médaille d’Or 2005, 2007, 2009

  • Concours Général Agricole de Paris
    Concours Général Agricole de Paris

    Médaille d’Argent 2006

Domaine Matèle - Chêne truffier

CÔTES DU LOT

  • Cépage : Malbec 100%
  • Degré : 13,5% Vol.
  • Garde : 8 à 10 ans.

Age des Vignes

30 à 40 ans.

Densité de Plantation

4 500 pieds/ha.

Conditionnements

Bouteille lourde Bourgogne élégance 75 cl.

Millésime commercialisé actuellement

2020

Domaine Matèle - Chêne truffier

Situation

Au cœur du Parc naturel des Causses du Quercy entre Cahors et Rocamadour.

Vinification

Vendange exclusivement manuelle (Tri sur pied, égrappage à 100 %, foulage). Fermentation à température maximum de 28°C.
Macération de 18 à 20 jours.
Microbullage sous marc.

Élevage

12 mois sur Lie fine en cuve ovoïde.

Dégustation

Belle robe sombre, arômes complexes où se mêlent les fruits rouges, et la vanille. Bouche de belle matière où le vin se marie harmonieusement avec le bois, finale fruitée.

Conseil de consommation

À servir à 17°C.

Accords mets et vins

Servir sur des viandes rouges grillées, charcuteries, l’accord parfait avec les Tripoux au Safran du Quercy, à retrouver dans notre boutique de la Mémé du Quercy.