Situation
Au cœur du Parc naturel des Causses du Quercy entre Cahors et Rocamadour. Terroir Kimméridgien ensemble argilo-calcaire plus marne blanche par couche.
Vinification et Élevage
Rosé de presse. Vinification en cuve à basse température. Élevage sur lie 6 mois.
Dégustation
Une robe claire et brillante , beaucoup de fraicheur et de minéralité en bouche. Au nez, dominante de notes fruitées (fraises, petites fruits rouges). Un rosé avec une dose de sulfites 10 fois inférieures à la norme.
Conseil de consommation
À servir à 8-10°C.
Accords mets et vins
Apéritif, grillades, poissons, légumes d’été.
